Perikanan

PERBAIKI PENGELOLAAN PERIKANAN -  Untuk mewujudkan perikanan tangkap nasional berkelanjutan, hams dipastikan bahwa laju penangkapan sumber daya (stok) ikan nir melebihi potensi produksi lestari (maximum sustainable yield/MSY). Total MSY sumber daya ikan bahari Indonesia 6,lima juta ton per tahun. Tahun 2010 total produksi ikan laut 5,1 juta ton. Total MSY ikan perairan tawar 0,9 juta ton per tahun dan barn dimanfaatkan 0,lima juta ton. Persoalannya distribusi nelayan dan kapal ikan tidak merata.. Lebih menurut 90 persep armada kapal ikan Indonesia terkonsentrasi di perairan pesisir dan laut dangkal seperti Selat Malaka, pantura, Selat Bali, & pesisir selatan Sulawesi. Di situ juga sebagian besar  sudah mengalami kelebihan tangkap. Apabila laju penangkapan ikan misalnya sekarang berlanjut, tangkapan per kapal akan menurun, nelayan semakin miskin, dan asal daya ikan pun punah misalnya ikan terubuk di Selat Malaka dan ikan terbang pada pesisir selatan Sulawesi. Se...

Lele yang selama ini dikenal sebagai ikan budidaya ternyata dapat dikembangkan menjadi produk olahan seperti Lele Asap, Nugget Lele, Kerupuk Lele, Bakso Ikan Lele, kaki Naga Ikan Lele, Abon Lele, Kue Semprong, Biskuit Lele dan masih banyak lagi produk yang lain. Pengolahan ikan lele menjadi produk lain bertujuan untuk meningkatkan minat masyarakat terhadap ikan lele tersebut karena tidak semua lapisan masyarakat ingin mengkonsumsi ikan lele dalam keadaan utuh (misalnya pecel lele atau lele goreng). Dengan pertimbangan tersebut di atas dan melihat karakteristik ikan lele maka sangat besar peluang untuk mengembangkan ikan lele menjadi berbagai produk olahan.

Nugget Ikan Lele - Nugget adalah sejenis makanan yang dibuat dari daging giling atau daging  cacah yang diberi bumbu, yang dibentuk dalam cetakan tertentu, kemudian di kukus, dipotong-potong sesuai ukuran, dipanir, dibekukan, dan sebelum dikonsumsi dilakukan penggorengan. Nugget merupakan makanan siap saji yang merupakan modifikasi dari produk daging giling yang biasanya berasal dari daging ayam. Dikatakan nugget karena bentuk awalnya seperti nusset atau balok emas dengan warna kuning keemasan. Sekarang bentuk nugget sudah bervariasi seperti drum stick, finger, dinosaurus, dan berbagai bentuk yang menarik yang disukai anak-anak. Nugget ikan adalah salah satu bentuk olahan dari ikan yang dapat dikembangkan.  Respon konsumen terhadap nugget cukup bagus mengingat sekarang ini orang juga memperhatikan kepraktisan sebuah produk. Nugget dapat disimpan dalam bentuk beku. Pengolahan nugget juga dapat memperpanjang daya simpan daging ikan lele.  Nugget ikan lele berpo...

Ikan Lele Bakso Ikan Lele - Selain Produk Olahan Ikan Lele Berbentuk Lele asapan , kini peluang usaha dalam mengembangkan bisnis ikan lele dalam produk yang terbaru adalah Bakso Ikan Lele. Apalagi pada saat ini sedang trends di beberapa daerah dengan istilah Bakso Beranak. 

Ikan Lele Produk Olahan Lele - Apa yg Anda bayangkan ketika mendengar tentang ikan lele? Banyak yang tidak menyangka dan mengetahaui kalau ikan lele yang dikenal dengan patil tajamnya ini bisa dibuat berbagai jenis olahan makanan yang sangat gurih, bergizi tinggi serta disukai oleh seluruh lapisan masyarakat dan mempunyai harga pasar yang lumayan menguntungkan.  Ikan Lele yang selama ini dikenal sebagai ikan budidaya ternyata dapat dikembangkan menjadi produk makanan seperti Lele Asap, Nugget Lele, Kerupuk Lele, Bakso Ikan Lele, kaki Naga Ikan Lele, Abon Lele, Kue Semprong, Biscuit Lele dan masih banyak lagi produk yang lain. Dan Untuk Pembuatan Dari Masing masing produk olahan ikan lele memerlukan ilmu dalam pembuatannya.